05.07.22
Dagen startet med vinsmaking på Domaine de l'Ambroise, der vi hadde overnattet på parkeringsplassen. Destilleriet lå i sentrum, mens de hadde vindruene utenfor sentrum. Thomas & Remy som hadde startet dette opp, hadde 14 personer jobbende i vinmarkene. Toul er et område som historisk har dårlig rykte på vin, da de er litt langt nord i Bourgogne. Men med global oppvarming er distriktet i ferd med å bygge seg opp.
Vi kjøpte noen flasker her med rosé og gråvinen "Gris de Toul". Gråvin lages på røde druer og noen skallrester gjør at den får fargen. Den tappes med en gang og ligger ikke i skall. Den skal lagres i kjøleskap som rosé og har søthet på 1 på en skala fra 0-5. Kjøpte også en Côte de Toul orange vin. Dette er en gammel teknikk, men veldig få lager det. Det er ikke en kategori på vin hvor det gis utmerkelser. Vinen ligger en uke i skall før det tappes. Den orange vinen produseres som rødvin, men med hvite druer og lagres dermed også i vinskap som rødvin. Søthet på 2 (på 0-5 skalaen). Vinene fra Côte de Toul selges stort sett bare i distriktet.
Bourgogne, stedet for deg som digger Pinot Noir
Etter vinsmakingen gikk turen til det virkelige Bourgogne, Nuit St. Georges. Det første vi så ved avkjøring var destilleriet til det gjenkjennelige Louis Bouillot, som vi kjenner fra det norske Vinmonopolet. Vi kjørte gjennom byen og opp i "fjellene" til Village-Fontaine. Der kom vi opp til en fantastisk vingård og plass med flott utsikt over vindruene. Etter å ha parkert fikk vi tid til smaking kl. 15. Før dette hadde vi et par timer å slå ihjel og kjørte en runde i området og opp til en topp med kirke og utsikt. Utrolig område! Sikkert fantastisk å sykle her, mye små veier.
På prøvesmakingen litt senere på Domaine de Montmain endte vi med å kjøpte vin til barna i årgangene de er født, 2010, 2011 og 2014 årganger. Vi har ikke helt bestemt oss, men tenker vel at det er litt bortkastet å få en 18 år gammel vin til 18 års dagen sin. Så den langsiktige planen er vi litt usikre på her :)
Vi burde sikkert ha lest oss opp og tatt en sommelier-utdannelse før reisen, men siden vi ikke er dypt inne i alle druers historie ble vi litt overrasket over at alle druer i Bourgogne er Pinot Noir, og det er ikke vår favoritt. Litt "nedtur" som vi kan le litt av i ettertid. Du føler deg ganske udannet etter å ha opplevd reaksjonen til servitøren på spørsmål om de kanskje ikke har en vin med en annen drue på vinkartet... Siri som aldri har foretrukket hvitvin fant ut at Aligoté er en drue hun likte og valgte hvit fremfor rød i Bourgogne. Om ikke annet har vi lært at vi skal til Bordeaux neste år. Vi spiste middag i vogna, da det var langt til en restaurant. Osten og skinken var det ikke noe å si på.
Varmen var nå oppe i 30 grader. I de heftigste soltimene trekker da Siri inn i vogna med aircondition, mens Christian nyter varmen og byttet dekk på sykkel.
Historien til Nuit-St.-Georges:
Nuits-St.-Georges er en liten by i Bourgogne-regionen i Frankrike, kjent for sin vinproduksjon og historiske arkitektur. Historien til Nuits-St.-Georges går tilbake til romertiden, da området var en del av det romerske riket og en viktig handelsstasjon langs veiene som førte fra Italia til Nord-Europa.
I middelalderen ble Nuits-St.-Georges en viktig by i regionen, og den fikk bystatus på 1200-tallet. På denne tiden begynte vinproduksjonen i området å ta form, og byen ble et sentrum for vinproduksjon og handel.
I løpet av renessansen ble byen videre utviklet, og mange av de nåværende bygningene ble oppført på denne tiden. Byen fikk også en viktig rolle under den franske revolusjonen, da den var et sentrum for motstand mot monarkiet og aristokratiet.
I dag er Nuits-St.-Georges fortsatt et viktig senter for vinproduksjon, og mange av de lokale vingårdene tilbyr omvisninger og smaksprøver for besøkende. Byen er også kjent for sin vakre arkitektur, med mange bygninger og hus som dateres tilbake til middelalderen og renessansen.
Fakta om turen:
Tid: 3 timer
Km: 220
Overnatting: Chateau de Villars-Fontaine Domaine de Montmain
Pris for overnatting: 0 (30 Euro for medlemsskap i France Passion)
Forrige etappe: Esch-sur-Alzette, Luxembourg - Toul, Frankrike: 125 km
Neste etappe: Nuit-St.-Georges, Frankrike - Pommard, Frankrike: 25 km
Comments